Vinho Segada

Membros do Clube do Vinho,


Seguem as informações do meu vinho “Segada”, como poderão ver minha apresentação não foi tão fiel a leitura que tentei fazer com a ajuda do meu super amigo “Rhône” que gentilmente fez a tradução simultânea para o português de Portugal e acabou queimando o dedo com o isqueiro.

Gostaria de agradecer a querida Rose e Betão que ofereceram sua aconchegante casa para o evento, espero que o próximo seja muito em breve.

Adorei o encontro! As apresentações estão cada dia mais criativas...

Por fim, obrigada aos meus amigos Ana Paula e Leandro que me ofereceram carona para casa sem risco de bafômetro....

***VINHO SEGADA

Data de Colheita: 2005

País: Portugal Região: Tejo

Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Touriga Franca

Enologo: José Neiva Correia

Notas de prova: Através da sua forte cor rubi, adivinha-se facilmente não só o seu carácter encorpado como o seu estilo frutado. Cheio de personalidade, contudo aveludado, oferece um delicioso sabor a bagas e violeta, completado por um toque de especiarias. O final de prova é seco e perdura de forma agradável no palato.

Como servir: Excelente para servir sozinho ou às refeições. É recomendado para acompanhar massas, pratos de carne, vegetarianos ou á base de queijo.

Método de fermentação: Método clássico de fermentação com enzimas de extração seletivas, compatíveis com as leveduras secas ativas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o ultimo 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede á extração dos taninos suaves, á fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio: Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.

Cor: Tinto

Prêmio: Medalha de Prata no IWC 2007

Local: Emporium São Paulo

Preço Promoção: 29,89